© Familia Falasco, 2017

Bien de familia

Después de años de concentración en la industria vitivinícola, aún existen bodegas en Argentina que siguen perteneciendo a las familias que las crearon.

La familia Falasco es una de estas “sobrevivientes” que hoy siguen apostando al legado familiar y se desarrollan e invierten para seguir vigentes en un mercado altamente competitivo y dinámico.

Y en lo que sería un hito más de los tantos que atraviesa la vida de esta familia, en estos días fue noticia que en Mendoza (y gracias a un leasing otorgado por el Banco Supervielle) será instalada la línea de envasado más grande de Sudamérica: 28 mil botellas por hora.

Pero para llegar a este punto, hay que ir hacia atrás rebobinando 78 años de historia…

El pasado

Familia Falasco comenzó en el año 1939 en Chacabuco, provincia de Buenos Aires con Octavio Rufino Falasco (1ra. generación), comprando vinos para luego ser fraccionados en la planta que la familia poseía en Chacabuco. Hoy ese establecimiento es la actual planta de Coca Coca Company.

© Familia Falasco, 2017

Octavio envió a su hijo Aroldo Santos Falasco a construir una bodega en la región Este de la provincia de Mendoza para comenzar con sus primeras vendimias y así poder manejar de primera mano la calidad de sus vinos. Aroldo fue quien, con sus 2 bicicletas (las que hoy se pueden ver en el museo de la bodega, en Los Haroldos), se encargaba de su distribución. Con el correr de los años se instauró una distribución con camiones y así, año tras año, fue creciendo exponencialmente.

La llegada a la industria de su hijo, Jorge Daniel Falasco (3ra. generación y actual CEO — Presidente de la compañía), hizo que la empresa familiar continuara en el rubro de los vinos, pero ahora enfocada en el mercado de los vinos finos. Así es como en el año 1989 se realiza la compra de la Bodega Balbo y, posteriormente en el año 1993, se adquiere la bodega Los Haroldos, la que se encuentra situada en la ruta nacional n° 7, en la localidad de San Martín.

“Fui creciendo en esta pasión que es la de hacer vino y quiero morir en ella. Amo la industria y soy un agradecido a mi familia en dedicarme a esto, es un legado de generaciones que debe continuar. Siempre digo que a mí no me corre sangre sino vino por mis venas, mi vida gira alrededor de toda esta hermosa cultura.”, Franco Falasco (@francofalasco), 4ta generación y quien lleva adelante el proyecto de Familia Falasco Premium Wines.

El presente

Hoy Familia Falasco posee 3 unidades de negocios totalmente diferenciadas:

Bodega Balbo

Productos de alta rotación, como Viñas de Balbo (siendo líderes en el segmento 1.125 cm2 en tinto y blanco), Coliman (dos vibarietales 70/30: tinto, Bonarda/Malbec; y blanco, Chenin/Chardonnay) y Caoba (Malbec, Cabernet Sauvignon, Torrontés y Malbec Rosé), frutales, frescos, fáciles de beber y para consumo en el año de elaboración.

Los Haroldos

© Familia Falasco, 2017

Esta 2da. unidad de vinos posee un amplio portfolio que está compuesto por las siguientes líneas:

  • Nampe: en sus 10 presentaciones varietales. Malbec, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Shiraz, Merlot, Chardonnay, Torrontés, Viognier, Sauvignon Blanc y Malbec Rosé. Los tintos de la línea (al igual que los Caoba de Bodega Balbo) son termo vinificados, sumando además un un aporte de 5% de madera. Precio sugerido AR$ 100.-.
  • Chacabuco: Malbec, Cabernet Sauvignon y Viognier, un corte excepcional con tan solo un 30% paso por madera de 2do. uso, siendo esta línea la representativa de “where everything began”. Precio sugerido AR$ 125.-.
  • Los Haroldos Estate: Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Red Blend, Sauvignon Blanc y Chardonnay. La línea ícono de la empresa, con una excelente RPC en sus vinos. Con un paso por barricas de roble americano (6 meses en los tintos y 4 en los blancos, excepto Sauvignon Blanc), están elaborados con uvas provenientes 100% del Valle de Uco (Altamira, Vista Flores, San Carlos, Tupungato). Precio sugerido AR$ 139.-. En esta línea, el Bonarda y el Red Blend, han sido reconocidos por la revista Decanter con 90 y 96 puntos respectivamente.
  • Los Haroldos Reserva de Familia: Malbec, Bonarda (etiqueta sólo para exportación), Cabernet Sauvignon y Chardonnay. En este caso, los vinos han tenido un paso por madera de 9 a 12 meses, en roble francés y americano (excepto el Chardonnay, cuyo paso por barrica ha sido de 6 meses en roble francés). Y si bien las uvas también son provenientes 100% del Valle de Uco, en esta línea sólo se trabaja con fruta de la zona de Gualtallary (Tupungato). Precio sugerido AR$ 170.-. Decanter otorgó 95 puntos al Malbec.
  • Los Haroldos Extra Brut: Blend de Chardonnay 70% y Sauvignon Blanc 30%, cuyas uvas se cosechan en forma temprana buscando una mayor acidez. Se trata de un espumoso elaborado bajo el método Charma. Precio sugerido AR$ 165.-.

Familia Falasco Premium Wines

La reciente nueva 3ra. unidad de vinos, producto del desarrollo que se viene haciendo en la bodega desde hace más de 1 año, con fuerte inversión en I+D.

© Familia Falasco, 2017

Su presentación será de la mano del lanzamiento de la línea Hermandad. Esta etiqueta refleja la fusión de los hermanos que hoy componen la 4ta. generación. La línea está compuesta por un Malbec (monovarietal, blend de diferentes terroirs de Valle de Uco) y un Blend (4 varietales: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot). Existen planes a futuro de incluir un Cabernet Franc y un Chardonnay.

Está unidad de negocios está en pleno desarrollo, pero el plan es continuarla con etiquetas que se ubiquen por encima de Hermandad y finalizar con un corte ícono. En el primer caso, se trataría de una nueva línea llamada Bressano compuesta por 2 vinos: Blend de Malbec Winemaker Signature y Gran Corte Winemaker Signature (edición limitada), sin valor estimado por el momento.

Franco Falasco explica el porqué de esta nueva unidad de negocio de la siguiente forma:

“Todo negocio para su crecimiento sustentable y progresivo debe basarse sobre una economía de escala, creamos las bases para ir creciendo firme, por eso gracias a los proyectos que manejamos hoy (Balbo — Los Haroldos) podemos darnos el lujo de avanzar hacia lo que yo vengo deseando hacer desde mucho tiempo , pero el momento es hoy y así fue como comenzamos a crear FF Premium Wines para paladares exigentes, buscando estilos de vinos únicos e irrepetible.
La competencia leal siempre es sana y positiva , ayuda a crecer, compararse e inclusive corregir. Hoy hay grandes vinos en el mercado. Ya no existen malos vinos, sino inferiores o superiores de acuerdo a los diversos paladares.”

Hermandad será lanzada en el mercado doméstico a mediados de 2018, con una presentación compuesta de una botella imperial, capsula estaño, corcho alcornoque flor, caja acostada con papel sulfito. Su valor sugerido es de aprox. AR$ 390.-.

Se han elaborado 2.000 cajas (1.000 Malbec y 1.000 Blend) destinadas 100% a Comercio Exterior (la empresa exporta a más de 45 países del mundo, siendo China, Brasil, USA, Canadá y UK los destinos más importantes). Esta partida se encuentra vendida en su totalidad.

El futuro

El proyecto más importante que la compañía tiene hacia adelante es focalizarse en edificar una bodega en el corazón de Valle de Uco para lograr diferenciar las unidades a nivel productivo. El proyecto incluye enoturismo, alojamiento y gastronomía.

© Familia Falasco, 2017

Para sostener el presente y seguir creciendo a futuro, la bodega inició en el año 2013 un fuerte plan de inversiones en tecnología de punta, que incluyen la compra de una 2da. línea de envasado totalmente automatizada, 6.500 bot/hr, y la nueva línea de envasado que se mencionaba al inicio del post, considerada la más grande de Sudamérica.

Además, se adquirieron 177 tanques de acero inoxidable de diferentes tamaños y curvas. Cilíndricos, tronco cónicos y doble tronco cónicos, siendo en este último caso, la única bodega en tener 8 tanques doble tronco cónicos para I+D, los que se encuentran distribuidos en una nueva nave refrigerada de 3.800 m2 con capas de poliuretano spray expandido como aislante del calor.

En otro sector de elaboración, se incorporaron 3 lagares para recibir y procesar solamente las uvas cualitativas del Valle de Uco para las líneas Estate, Reserva y FF Premium Wines. En esta misma zona, se instalaron 2 prensas neumáticas nuevas, con sus respectivos intercambiadores de vendimia y 3 modernas descobajadoras de la firma Vaslin Bucher, posicionando a Familia Falasco como la empresa con mejor tecnología para despalillado.

Con un total de inversiones que crece año a año (2013, 1.4 MM Euros; 2015, 7 MM USD; 2016, 8 MM Euros), Familia Falasco se ubica como la bodega más representativa en la región Este de Mendoza y una de las bodegas que más uva acapara y elabora en un solo establecimiento propio, procesando alrededor de 70 millones de litros de vinos anuales, con un despacho de 12 millones de cajas de 6 unidades en el año, promediando 50 mil cajas mensuales de 6 y 12 unidades en comercio exterior.

Asimismo, se sumaron 2.300 nuevas barricas de 7 diversas tonelerías: Taransaud, Tonelería Nacional, Quintessence, Vernu, Viccard, Seguin Moreau, Magreñan, las que se distribuyeron en parte a una nueva cava de barricas subterránea, destinada a los mejores vinos y selección de barricas, incluyendo una sala de tasting.

© Familia Falasco, 2017

El crecimiento en la producción requirió la construcción de 3 nuevos depósitos:
1. Carga y descarga camiones de despacho.
2. Vinos mercado interno.
3. Vinos ComEx.

A estas inversiones, se agregan:

  • Nuevo equipo de frío (totalizando alrededor de 4.500.000 frigorías).
  • 3 nuevos termos maceradores, concluyendo así con 5 en total, cada uno con su lagar correspondiente.
  • 5 despalilladoras Vaslin Bucher para los 5 lagares frontales que se suman a las 3 destinadas a los lagares traseros (Recepción Uco Valley) mencionadas más arriba.
  • 4 centrífugas Westfalia y 3 Decanter de la misma firma suplantando los de la tecnología anterior. Westfalia es la firma con mejor tecnología de limpieza (separación líquidos — sólidos).
“Si me preguntas cuál es el mejor vino para mí: El primero que se termina en la mesa.”

Con esa frase nos despide Franco prometiendo más novedades y buenos brindis. Muchas gracias a él y a todos los que hacen Familia Falasco por seguir apostando al vino argentino.

Más info en www.familiafalasco.com | En FB: Familia Falasco

¡Disfruten…! ¡Cheers!

Por: Diego Migliaro — @dmigliaro


Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años. Ley 24.788.
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