Crizia, en Palermo Soho, acompañará la Cena de Fin de Año con jazz en vivo | © Crizia, 2016

Celebrar fuera de casa

Es época de festejos y brindis, y muchos eligen hacerlo con familia o amigos, pero puertas afuera.

Aquí algunas de las muchas propuestas que por estos días ofrecen restaurantes y hoteles para reunirse a celebrar la Navidad o el Año Nuevo.

En Buenos Aires y San Rafael, Algodon abre sus puertas para festejar

Tanto en Buenos Aires para Navidad y Año Nuevo, en el distinguido hotel Relais & Chateaux Algodon Mansion, como en el restaurant Chez Gastón en Algodon Wine Estates en San Rafael, Mendoza, para la celebración de Año Nuevo, donde el marco de los viñedos, la belleza natural del paisaje y la producción propia de vinos de alta gama otorgan un sello especial, es posible vivir unas fiestas con una atractiva propuesta gastronómica.

ALGODON MANSION, RECOLETA, BUENOS AIRES

Menú de Navidad

  • Bouche: Confit de Conejo, olivas Awe | Huevo Cocote, crema de huevo y morillas
  • Entrada: Mollejas crocantes, espuma de remolachas | Langotinos jumbo , vegetales baby ahumados
  • Principal: Magret de Pato, crema de batatas y vainilla | Merluza negra, mousseline de brócoli y lima
  • Postre: Succes de Almendras, gele de frambuesas y panacota de chocolate blanco
  • Mesa Dulce
  • El menú incluye bebida sin alcohol, Vinos varietales Algodon Wine Estates Etiqueta Azul, Café y Petit Fours
  • Precio por Persona AR$ 1500.-
© Relais & Chateaux Algodon Mansion, 2016

Menú Año Nuevo

  • Bouche: Crema de Esparragos en croute de avellanas | Foie de ave sobre pan especiado
  • Entradas: Terrina de Conejo, crudite de vegetales baby | Burrata y crema de maíz criollo
  • Principal: Paleta de Cordero en cocción nocturna, graten de papas crocante | Lomo de Ciervo, risotto de quínoa
  • Postre: Clásica Torta Opera con helado de avellanas
  • Mesa Dulce
  • El menú incluye bebida sin alcohol, Vinos varietales Algodon Wine Estates, Café y Petit Fours
  • Precio por Persona AR$ 1800.-

CHEZ GASTÓN, SAN RAFAEL, MENDOZA

Menú Especial Año Nuevo

  • Copa recepción + amuse bouche
  • Bouffet Froid: Salmón Ahumado. Tabla de quesos y fiambres. Tarta de queso y puerro. Calzone de queso, cebolla y tomates secos. Tortilla de papa y chorizo colorado. Pollo arollado. Vithel toné. Colita de cuadril grillada. Vegetales grillados. Ensalada capressé. Pate de ave. Ensalada de pasta fría. Pasta de queso azul. Pasta de ciervo ahumado. Escabeche de trucha. Rabas al disco de arado. Tarta de choclo. Clasica ensalada jardinera. Ensalada de rucula, gajos de pomelo y langostinos. Confit de tomates. Pizza de provolone y rucula. Frescos verdes y tomates. Tomates rellenos. Panes saborizados. Grisines.
© Chez Gastón, 2016
  • Principales a elección: Sorrentinos rellenos de salmón y verduras con salsa de azafrán y puerro. | Bondiola de Jabalí ahumada rellena de frutas y miel, con puré de papas y queso azul. | Lomo con salsa bonarda, nuestro chimichurri y verduras al horno de barro. | Atún rojo a la parrilla con guacamole y rúcula fresca.
  • Postres a elección: Ensalada de frutas en almíbar de vino blanco con sorbet de albahaca. | Mousse de chocolate con frutas rojas, helado de americana y salsa de chocolate. | Creme bruleé de lavanda con helado de naranja.
  • Incluye vinos varietales Algodon Wine Estates, aguas y gaseosas, mesa dulce, espumante y barra de tragos.
  • Precio por Persona AR$ 1500.- | Menú de niños AR$ 1100.-

Los precios incluyen IVA.

Información y reservas:
Algodon Mansion, Buenos Aires: Emiliano Fernández | manager@algodonmansion.com | Tel: (011) 3530 77 77
Chez Gaston, San Rafael, Mendoza: resturant@algodonwineestates.com | Tel: (02604) 42 90 20

Hotel Madero renueva su propuesta

Nochebuena en Hotel Madero

© Hotel Madero, 2016

Alejandro Bontempo, chef ejecutivo del Hotel Madero, propone deleitarnos con una mesa llena de colores y sabores, una excelente propuesta gastronómica en Rëd Resto & Lounge. Sorprenderá desde el inicio con un buffet de entradas que incluirá: Isla de ostras frescas, Tartare de salmón, Carpaccio de atún rojo, Tabule mediterráneo, Selección de sushi, Pavita rellena, Cochinillo laqueado, Conejo bretona, Clásicos navideños, Barra de ensaladas, buñuelos de espinaca y brocoli, Isla de salmón, Selección de quesos, entre otras. Para continuar con los principales: Bondiola braseada, calabaza asada, cebolla caramelizada y frutas de verano en miel de caña; Rack de cordero asado, hierbas aromáticas, mousseline de batata y castañas; Raviolones de hongos con crema de morillas y pecorino; Ojo de bife acompañado de papas tartiflette, puerros y salsa trufada; Salmón grillado, vegetales de estación y nage de naranjas. Para finalizar, una degustación de mesa dulce que incluye los infaltables: frutos secos, turrón, garrapiñada y el imperdible pan dulce casero. Habrá un Santa Claus en vivo, regalos para los menores y sorteos para los adultos.

Acompañan el menú los vinos y espumante Encuentro Rutini Wines.

  • Precio por Persona AR$ 1850.- + IVA | Menores AR$ 925.-+ IVA

Año Nuevo — “PARAÍSO” — New Year’s Celebration

Un día en paraíso. Para recibir el nuevo año, HOTEL MADERO propone una celebración más allá de la realidad. Bajo el lema “Paraíso”, el hotel se convierte en un lugar soñado. Música y ambientaciones especiales te invitan a celebrar una noche inolvidable y darle la bienvenida al año nuevo de la mejor manera con shows en vivo, brindis, Dj y open bar.

La velada comienza con un show en vivo y un cocktail de recepción para despertar los paladares.

© Hotel Madero, 2016

La gastronomía que acompaña la noche, creada por el Chef Ejecutivo Alejandro Bontempo, comprende un menú degustación de 5 pasos que invita a disfrutar de sabores del mar y tierra. Para comenzar, el amuse bouche: Domo de trucha ahumada. De entrada: Burrata al frantoio, chutney de tomates, paté de foie y pistachos. El primer principal: Agnoliti de salmón y centolla, nage de mar y crujiente de langostino. Y como segundo principal: Codillo laqueado, setas de estación, batata en miel de especias y jugo al cassis. Para adentrarse en lo dulce, el pre postre: Texturas cítricas.*

A la hora del brindis y recibir el año, el hotel los invita subir al último piso, el lugar que reúne las mejores vistas de los diques y la ciudad con sus fuegos artificiales. La imponente mesa dulce, una exquisita selección de pastelería artesanal, será el centro de atención de la celebración que promete una noche mágica en las alturas.

Acompañan la celebración los vinos y espumantes DV Catena de Bodega Catena Zapata.

  • Precio por Persona AR$ 3880.- + IVA
Información y reservas:
Tel: (011) 5776 77 77 | info@hotelmadero.com | www.hotelmadero.com

Fin de Año = Crizia & Jazz

Gabriel Oggero, Chef propietario | © Crizia, 2016

Crizia celebra la llegada del Año Nuevo con una propuesta exclusiva inspirada en los mejores platos de su celebrada carta.

Para una noche tan especial, el Chef propietario Gabriel Oggero diseñó un exquisito menú de 6 pasos, en donde se destaca el savoir faire de la casa en una propuesta que reúne opciones de carnes y pescados, finalizando con una gran mesa dulce.

Los vinos serán de la Bodega Escorihuela Gascón, que acompañará el festejo con su línea Pequeñas Producciones, Chardonnay, Malbec, Extra Brut & Rosé.

Para completar la experiencia sonarán los grandes clásicos del Jazz, ejecutados por una banda en vivo, que amenizará la velada a la luz de las velas.

  • Precio por Persona AR$ 2850.- | Menores de 12 años AR$ 1550.- (pago en efectivo)

MENÚ

  • Amuse bouche
  • Entrada: El mar en tres ostras
  • Segundo: Tapeo mediterráneo Endivias con salmon curado & centolla de Ushuaia | Burratta, mascarpone, focaccia y oliva | Langostinos grillados, palta y manzana verde
  • Principal: Atún rojo sellado al grill, vegetales, vinagreta de lima y jengibre | Cordero Patagónico braseado, jugo de hierbas, papas del norte y quinoa
  • Pre dessert: Sorbette espumante
  • Dessert: Degustacion de postres y helados
  • Mesa dulce: frutos secos, turrones, pan dulce, chocolates, cerezas
  • BEBIDAS INCLUIDAS | VINOS PREMIUM Bodega Escorihuela Gascon
    PEQUEÑAS PRODUCCIONES Chardonnay, Malbec, Extra brut & Rosé
  • Agua mineral — Café o infusión
    (Este menú tiene opciones vegetarianas y para personas celíacas)
Información y reservas:
Gorriti 5143 — Palermo Soho — C.A.B.A
Horario lunes a sábados a partir de las 19.30 hs.
Tel: (011) 4831 49 79 / 51 05 | www.crizia.com.ar

En Aldo’s, el Fin de Año incluye Buffet de Vinos!

Información y reservas:
Tel: (011) 4334 23 80 / 4343 08 23 | info@aldosvinoteca.com | www.aldosvinoteca.com

El 31 con Bodega Luigi Bosca en Aramburu

Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu propone disfrutar el último día del año en Aramburu Restó ubicado en Salta 1050 en el barrio de San Telmo.

El exclusivo restaurant abre sus puertas para una celebración en la que predominará la cocina contemporánea, tamizada con el estilo y la delicadeza gourmet que siempre caracterizaron a uno de los 50 Best Restaurants LatAm.

© Aramburu Restó, 2016

Con un menú basado en 18 pasos, el prestigioso chef Gonzalo Aramburu creará una propuesta donde las diferentes texturas, sabores y aromas se unen para despertar los cinco sentidos a través de novedosas combinaciones.

En esta oportunidad, la bodega estará presente con una especial selección de vinos Luigi Bosca que acompañarán la noche del 31. Los vinos que se podrán disfrutar son: Luigi Bosca Finca Los Nobles · Chardonnay, Luigi Bosca Gala 3 · Viognier · Chardonnay · Riesling, Luigi Bosca · Riesling · Las Compuertas, Luigi Bosca · Grand Pinot Noir · La Consulta, Luigi Bosca · Malbec · Terroir Los Miradores, Luigi Bosca Gewürztraminer · Selección de Granos Nobles, Luigi Bosca Bohéme · Brut Nature, Luigi Bosca · Prestige · Rosé.

Información y reservas:
Tel: (011) 4305 04 39 | reserva@arambururesto.com.ar

Un cierre de año osado y creativo

En Susana Balbo Wines invitan a despedir el año almorzando con amigos y mientras se disfruta junto a ellos de la gastronomía de sus restaurantes (Osadía de Crear y Espacio Críos), sus vinos y cócteles, el Cordón del Plata le pone telón a un ambiente distendido, rodeado de viñedos y con una imponente vista.

© Susana Balbo Wines, 2016

De la mano del Chef Asesor Hernán Giponni, el estilo gastronómico de Osadía de Crear propone una cocina de productos y productores, regionales y argentinos, de estación, inspirada en el paisaje que rodea a la bodega y la naturaleza que los acompaña. Mientras que Espacio CRIOS se trata de un restaurante para disfrutar en un ambiente gourmet descontracturado y relajado donde se invita a los visitantes a hacer un recorrido por la carta inspirada en los conceptos propuestos por la línea CRIOS.

Información y reservas:
Tel: (0261) 498 92 15 | turismo@sbwines.com.ar

¡Disfruten…! ¡Cheers!

Por: Diego Migliaro — @dmigliaro

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