Mariano Quiroga Adamo, nuevo enólogo de Casarena | © Casarena Bodega y Viñedos, 2016

Mariano Quiroga Adamo es desde agosto el nuevo enólogo de Casarena

Casarena Bodega y Viñedos (@BodegaCasarena) suma a su equipo a Mariano Quiroga Adamo como responsable de la elaboración enológica y a partir del mes de agosto es el chief winemaker de la bodega.

Así, el joven enólogo mendocino regresa a su provincia natal para investigar, experimentar y elaborar los vinos que homenajean los mejores terroirs en Luján de Cuyo. “CASARENA es una bodega ampliamente rica en viñedos, tanto antiguos como plantaciones jóvenes, y suelos que se ven bien marcados en sus fincas y reflejados en sus vinos”, explica Mariano.

Quiroga Adamo es Licenciado en Enología, título otorgado por la Facultad de Enología y Agroindustrias de la Universidad Juan A. Maza. A su vez, posee un Posgrado en Enología. Inició su carrera trabajando en Chandon y Catena Zapata y durante los últimos 7 años se dedicó a explorar el terroir Salteño trabajando como enólogo principal en El Porvenir de Cafayate, contando con el apoyo del enólogo asesor Paul Hobbs. En el año 2014 fue distinguido como “Enólogo Joven del Año”, en los Gaucho Annual Winemaker Awards.

Tras siete años de estar en Salta, mi desafío es comenzar a recorrer los viñedo de Luján de Cuyo, donde CASARENA posee más de 160 hectáreas plantadas en cuatro fincas -una en Perdriel y tres en Agrelo-, con suelos totalmente distintos y variables. Ahora vuelvo a atravesar algo parecido a lo que me pasó cuando llegué a Cafayate, conocer y, en este caso, reconocer el terroir. Se viene un período en el que hay mucho por descubrir y para ello me acompaña un gran equipo de personas”, afirmó el enólogo.

CASARENA cuenta con cuatro fincas propias — Viñedo Jamilla´s Vineyard, en Perdriel, y los viñedos Lauren´s Vineyard, Owen´s Vineyard y Naoki´s Vineyard, en Agrelo — . Enfocada en la elaboración de Single Vineyards, la bodega realiza el relevamiento de las uvas cultivadas en cada sitio en particular, para obtener como resultado una identidad singular y conseguir el verdadero reflejo del terruño en cada vino que elabora.

Actualmente en la bodega estamos realizando los cortes para los nuevos fraccionamientos que se vienen”, explica Mariano. “Me entusiasma la mentalidad y flexibilidad a la innovación para desarrollar otras cosas con las que trabaja Casarena. Mi misión será dejar que el terruño hable con naturalidad a través del vino”.

Acerca de Casarena Bodega y Viñedos

CASARENA Bodega y Viñedos es un proyecto vitivinícola que le rinde homenaje a la rica tradición de Agrelo y Perdriel en Luján de Cuyo, dos de los mejores terroirs en Mendoza. A una altura de 945 metros sobre el nivel del mar, en el Alto Valle del Río Mendoza, estas insuperables denominaciones albergan algunos de los viñedos más antiguos y preciados de la provincia cuyana.

Fiel a este homenaje, CASARENA está ubicada en el corazón de Perdriel, en el edificio de una bodega centenaria, construida en 1937, que fue totalmente renovada para el proyecto.

Mariano Quiroga Adamo es nuevo el responsable de la elaboración enológica y está a cargo de interpretar la mejor expresión del terruño de Agrelo y Perdriel, en Luján de Cuyo, con el que se identifica el estilo de los vinos de CASARENA.


Más info en www.casarena.com | En FB: Casarena Winery & Vineyards

¡Disfruten…! ¡Cheers!

Por: Diego Migliaro — @dmigliaro

One clap, two clap, three clap, forty?

By clapping more or less, you can signal to us which stories really stand out.